わらび芽ブログ

釣った”なまず”を蒲焼丼にして食べました。おいしかった！！
身の肉は非常に柔らかく、うなぎの蒲焼といい勝負だとおもいます。
ほんと！！
ナマズの頭は、素焼きにし、「だし」をとるのに使いました。
甘くて醤油味のおいしいたれにするのに、醤油、砂糖、みりん、日本酒を、頭のだしを煮た鍋に入れタレをつくりました。
ジュ―ジュ―ジュ―ジュ―、いい匂いだなー。
ごはんを丼に盛って、よく焼いたナマズ蒲焼をのせ、タレをかけて出来上がりです。
おいしい！自分が釣った「ナマズの蒲焼」は、本当に美味しいです！！